Tejfölös gomba galuskával

Hozzávalók:
a galuska(nokedli) alap:

• 50 dkg liszt
• 1 tojás
• só
• víz

a tejfölös gomba:

• 1/2 kg laska gomba, de ízlés szerint bármilyen gomba megfelel.
• 2 dl tejföl
• 1 közepes nagyságú hagyma
• kevés olaj
• paprika paszta(nekem saját készítésű van), de piros porpaprika is megteszi, és egy piros édes paprika
• 2-3 evőkanál liszt
• petrezselyem zöld
  
• ételízesítő, só
  

Elkészítés:

A lisztet a tojással, sóval és annyi vízzel kavarjuk össze, hogy könnyen keverhető massza legyen. Fövő, sós vízbe - amibe tehetünk 1 evőkanál olajat is - szaggatjuk a nokedliszaggatóval. Kb. 8 percig forraljuk, addig amíg a galuskák feljönnek a víz tetejére, közben többször megkeverjük, nehogy az alján leragadjon. Aztán leszűrjük, leöblítjük. Lecsöpögtetve elkeverjük kevés felmelegített olajjal, zsiradékkal.

A hagymát megtisztítom és apró darabokra vágom, majd megdinsztelem kevés olajban, hozzáadom a paprikát, majd a kockára vágott gombát. Bele teszünk egy kis csokor petrezselymet is. Fűszerezem, majd addig párolom, amíg a gomba megfő.

Addig a lisztet csomó mentesen elkavarom a tejföllel. Mikor kész, óvatosan, állandó keverés közben a gombához adom. Utána ismét fűszerezem és megszórom kevés vágott petrezselyem levéllel.